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杨童舒-家里有白叟的,肯定都喝过豇豆汤,老一辈人的独爱

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豇豆汤是老一辈人独有的情怀,现在生活条件越来越好,豇豆汤现已被人们渐渐淡忘,只要那些老一辈人还回忆尤深。豇豆汤望文生义便是豇豆做的,豇豆是豆类的一种,把它晒干了粉碎成面,用来做汤。豆类生物都含有比较高的养分,含有超级丰厚的大豆蛋白,所以养分学家主张多吃豆类。

有些人必定不明白这个汤是什么东西。其实这个汤便是面汤,便是简易的面条,不必开卤,连面带汤一同出锅,俗称面汤。首要资料便是面粉,再掺入一些豇豆面,豇豆面不能加得太多,要不做出来的面条不成形,这两者放一同做出来的面条便是豇豆面条了。这个面汤吃起来十分软滑,很简单消化,所以喜爱它的人大多是中老年人,有许多年轻人喝不上来这个滋味。喜爱的人说是豆子的香味,不喜爱的人说是豆子的腥味,所以还要依据个人口味来决议吃不吃这个面汤。

在面粉里边加上适量的豇豆面粉,基本上便是四份面粉一份豇豆面的份额,这样做出来的口感比较适宜。用凉水来和面,加一点盐,添加它的耐性。一边倒水,一杨童舒-家里有白叟的,肯定都喝过豇豆汤,老一辈人的独爱边搅面,把面粉搅成絮状,这时分就能够揉面了,把面粉杨童舒-家里有白叟的,肯定都喝过豇豆汤,老一辈人的独爱揉成面团,软硬度要适宜,面团不要太软,太软了简单粘一同,太硬了欠好擀。揉好的面团要盖上盖子,松懈大约二十分钟,松懈好的面团愈加柔软筋道,操作起来也更简单下手。

把面团放在面板上,用手摁扁了,用擀面杖开端擀面条。现在家里有压面机的越来越多,也能够放到压面机里,压出来的面条。这样比较省劲,但最好吃的仍是手擀面,尽管比较吃力一些,但吃起来口感超级棒。凭借擀面杖的效果,把面团推开,渐渐的面团越来越大,把面团上撒上淀粉,这样就不会黏到一同了。把面团缠在擀面杖上持续推擀,就这样来来回回的擀,把面团擀成又薄又大的饼,把擀面杖拿出来,把面饼一层一层的叠合在一同,用刀切成面条的姿态,撒上淀粉抖开,豇豆面条就做好了。

这个面条能够多做一些,能够放冰箱速冻,吃的时分取出来就跟新鲜的相同。不会擀面的也能够用压面机来压面条,这个小机器用起来比较省劲,把面团切成小面块,摁扁,在压面机上调好档,上面有很多档,能够挑选需求的厚度,把面片放进去,重复的堆叠,压过来压曩昔,直到面片外表很润滑,然后放到出面条的那个档,悄悄一摁,面条就出来了,很省时刻。它还有宽面条,窄面条的挑选,用起来比较便利。

面条做好了,就要预备煮面条了。豇豆面条跟海鲜调配特别好吃。放一些干贝,虾仁,海虹,牡蛎都很不错。锅里少放点油,加葱姜爆锅,添上水,大火烧开,水开了今后把面条放进去,由于这个面条比较软,所以煮的时刻不要太久,煮太久就会变成一锅浆糊。面条放进去拌杨童舒-家里有白叟的,肯定都喝过豇豆汤,老一辈人的独爱和几下,水再开了面条就熟了云南天气预报,这时分把准好的海鲜放进去,由于这几样海鲜都是比较简单熟的,煮老了反而口感欠好。

再翻拌一下就能够关火了,撒上点香菜末,加点香油,就能够出锅了,豇豆汤不要弄得太油,它的口感追崇清淡,再加上海鲜,这个面条整个口感便是比较鲜滑,这也是很多白叟喜爱的首要原因之一。